黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法

黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法

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#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日,俗话说不出十五都是年,在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下,让孩子也感受一下元宵节,从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。汤圆最经典的当然是芝麻汤圆了,这里我也会分享一个配方,自制的芝麻馅超好吃的哦,还有前卫的芝士汤圆,用五彩缤纷的颜色把这个元宵节过的更有色彩吧。黑芝麻粉50g,黄油/猪油50g,糖粉75g芝士馅:kiri芝士适量,糖粉适量

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
  • 糖粉 适量
  • 草莓粉 适量
  • 可可粉 适量
  • 南瓜粉 适量
  • 菠菜汁 适量
  • 紫甘蓝汁 适量
  • 红心火龙果汁 适量
辅料
  • 黑芝麻粉 50g
  • 黄油 (或猪油)50g
  • 糖粉 75g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

汤圆的做法步骤

  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:1
    1
    炒熟的黑芝麻磨成粉50g,糖粉75g混合均匀
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:2
    2
    黄油/猪油50g融化混合拌匀放入冰箱冷藏备用(黑芝麻粉、黄油/猪油、糖粉比例为1:1:1.5)
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:3
    3
    将菠菜、紫甘蓝、红心火龙等等全部榨汁过滤渣备用,准备各种南瓜粉、草莓粉、可可粉备用,你想要做几种颜色就准备几种色粉或者水果汁即可
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:4
    4
    糯米粉加水和好,一个个揪成小块放入水里煮熟,熟糯米团混合进生面团里会让包的汤圆不容易散,很好造型操作
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:5
    5
    将各种蔬菜汁加糯米粉加一小块熟糯米团揉成团,你也可以在糯米粉里加一些糖粉调节口味,记住每一个面团里都加十分之一左右的熟糯米团一起揉匀,水分一点点慢慢加别一次性加很多,揉成光滑的面团即可
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:6
    6
    白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉匀就变成有颜色的了,粉的多少决定面团颜色的深浅
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:7
    7
    一个个汤圆包上黑芝麻馅备用
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:8
    8
    Kiri芝士切块,粘一点白砂糖揉匀包入糯米团里面
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:9
    9
    水开后直接煮汤圆,待汤圆浮起来略微膨胀就表示熟了
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:10
    10
    控干水分后捞出,加入开水,因为馅本事已经甜了所以水里就不用另外放糖了
  • 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法步骤:11
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    汤圆做好如果不是马上吃可以垫一个保鲜膜放冰箱冷冻,等硬了之后可以拿出来装在袋子里,随吃随取非常方便

小窍门

1、我没有给具体的量,看自己需要做多少汤圆跟馅,我也是看着做的2、糯米粉里面加糖的话千万不要加砂糖,这样煮好粗砂糖融化形成空隙怕会不好看,糖粉更好哦3、糖的多少可以根据自己口味再增减,个人觉得这个比例已经可以了4、每种颜色汤圆包好以后一定要洗干净手再包另外一个颜色,不然会混色哦5、包汤圆的时候糯米团表面容易干,可以盖上一个保鲜膜或者布6、面团里面的水或者蔬菜汁要一点点慢慢放,揉成光滑面团即可7、汤圆刚做好记住要每个隔开不然互相粘连就不好看了,等放冰箱冷冻好了就没事了
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