竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉

竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法

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食材明细

主料
  • 羊肉 2斤
辅料
  • 一小块切片
  • 纪子 十来颗
  • 沙仁 三颗
  • 香叶 三四片
  • 山楂干 几片
配料
  • 适量
  • 白酒 四小勺
  • 两小勺
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

竹蔗马蹄萝卜煲羊肉的做法步骤

  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:1
    1
    先把大料放在温水里泡一下让它们出味,然后煮开~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉切块放锅里~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:3
    3
    竹蔗马蹄红萝卜去皮切块~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:4
    4
    羊肉冷水入锅~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:5
    5
    撇掉浮血浮油~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:6
    6
    捞出肉冷一下~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:7
    7
    大料水开了把羊肉下锅,煮半个小时后下三四勺白酒和白醋~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:8
    8
    羊肉煮一个小时后把竹蔗马蹄红萝卜一起放入再煲半小时~
  • 竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉的做法步骤:9
    9
    起锅时可以按个人口味加点胡椒粉更可口~

小窍门

羊肉属于温补,加入了竹蔗马蹄红萝卜就刚好可以互补,也可以令汤更清甜,白醋和山楂都可以去羊肉的膻味也可以令肉更快的变软,家里有老人和小孩可以试一下这种煮法~
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