鲫鱼锅贴

鲫鱼锅贴的做法

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食材明细

主料
  • 鲫鱼 两条
  • 红米椒 一个
  • 香菜 一颗
  • 面粉 适量
辅料
  • 蒜瓣 适量
  • 适量
  • 一颗
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 热水 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

鲫鱼锅贴的做法步骤

  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:2
    2
    米椒切圈 香菜切碎 葱斜切段 姜切片。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:3
    3
    面粉加入适量水搅拌均匀成厚面糊后备用。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:4
    4
    鲫鱼两面均匀涂抹一层薄薄的面粉。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:5
    5
    锅热倒入适量油加入姜片。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:6
    6
    放入鲫鱼中小慢煎。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:7
    7
    煎至两面微黄。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:8
    8
    放入蒜瓣 葱段 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 生抽 老抽。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:9
    9
    加入适量温水。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:10
    10
    烧至汤汁还有一半。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:11
    11
    将面糊贴在锅内一圈抹平。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:12
    12
    烧至面糊变色后关火,将锅贴切开。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤:13
    13
    装入盘中即可食用。
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