麻辣猪蹄

麻辣猪蹄的做法

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食材明细

主料
  • 猪蹄 1000克
辅料
  • 小米辣 一把
  • 花椒 一把
  • 适量
  • 适量
  • 一茶匙
  • 鸡粉 一茶匙
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

麻辣猪蹄的做法步骤

  • 麻辣猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净,冷水下锅焯水捞出洗净备用。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:2
    2
    小米辣切圈,姜蒜切片。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:3
    3
    起油锅倒入底油下一把花椒爆香。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:4
    4
    倒入猪蹄翻炒均匀,加入小米辣,姜,蒜一起煸炒。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:5
    5
    加入三茶匙料酒,两茶匙老抽翻炒均匀。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入末过猪蹄的清水大火烧开改中小火慢烧一个小时。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:7
    7
    待汤汁还有三分之一时加入盐和鸡粉调味。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:8
    8
    大火收汁即可。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤:10
    10
    成品。
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