多彩水晶棕

多彩水晶棕的做法

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晶莹剔透的水晶棕,开始就想做,只是水平有限,没敢下手,练了几次粽子后,胆大点了,敢做敢吃了。

食材明细

主料
  • 小西米 200g
辅料
  • 小紫薯 1个
  • 豌豆 n粒
  • 红豆 n粒
  • 粽叶 适量
  • 橄榄油 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

多彩水晶棕的做法步骤

  • 多彩水晶棕的做法步骤:1
    1
    买的湿粽叶,清水洗几遍即可,两头修剪。
  • 多彩水晶棕的做法步骤:2
    2
    紫薯去皮切小丁,豌豆剥粒。红豆上次包剩的,直接可用。
  • 多彩水晶棕的做法步骤:3
    3
    西米加少量水,每粒米湿润即可,可加点花生油防止粘连。
  • 多彩水晶棕的做法步骤:4
    4
    粽叶卷成圆锥状,放入西米和2中的一种或几种,不要都掺在一起。用的时候再放。
  • 多彩水晶棕的做法步骤:5
    5
    粽叶上部折过来。
  • 多彩水晶棕的做法步骤:6
    6
    继续包过来,折好。
  • 多彩水晶棕的做法步骤:7
    7
    用线缠好,高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏。

小窍门

西米不要一下都防水水,很容易粘在一起,可以分部分使用,每次取一点湿水。
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