【闽菜】香葱肉饼

【闽菜】香葱肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 小麦面粉 适量
辅料
  • 肉糜 适量
配料
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

香葱肉饼的做法步骤

  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:2
    2
    面粉中慢慢加入冷水,用筷子搅拌成面絮状。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:3
    3
    不停揉搓成光滑的面团,饧1小时左右。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:4
    4
    肉馅中加入盐、料酒、鸡精和生抽搅拌均匀。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:5
    5
    饧好后的面团分成小挤子。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:6
    6
    擀成圆饼状。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:7
    7
    在三点钟方向,从中心切开一道口;铺上3/4肉馅,稍微留些边儿。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:8
    8
    按图折叠。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:9
    9
    按图折叠。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:10
    10
    折叠好后封边。
  • 【闽菜】香葱肉饼的做法步骤:11
    11
    往不粘锅中倒入油,放入肉饼坯子,用小火剪至两面黄至熟即可。
  • 清蒸比目鱼
  • 卤香鹌鹑蛋
  • 三鲜排骨汤(土豆玉米蘑菇排骨汤)
  • 渣广椒炒鸡蛋
  • 豆渣素肉松
  • 粉墨登场——豌豆紫暑泥
  • 西红柿猪肝汤
  • 荷塘小炒
  • 莲花白菜汤
  • 清凉小菜凉拌甘露