豆豉鲮鱼蒸水蛋

豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法

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爽滑鲜香 四季皆宜

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 豆豉鲮鱼 1条
辅料
  • 1根
配料
  • 芝麻油 2茶匙
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤

  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋兑冷开水打匀。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    将鲮鱼切成细块。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    将葱切成葱花。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:4
    4
    用一半鲮鱼放入蛋液中,加入适量盐拌匀。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:5
    5
    将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:6
    6
    中途用筷子插插碗底,待上层凝固时,加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:7
    7
    撒上葱花,淋入芝麻油,即可。
  • 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法步骤:8
    8
    操作完成。

小窍门

如果想吃嫩些的水蛋,比例可为蛋1,水2,如果想老一些就1:1吧。
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