【凉拌菠萝土豆丁】

【凉拌菠萝土豆丁】的做法

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菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;

食材明细

主料
  • 菠萝 1个
辅料
  • 黄瓜 1根
  • 土豆 1个
配料
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

凉拌菠萝土豆丁的做法步骤

  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:2
    2
    菠萝和黄瓜洗净,切成丁。
  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:3
    3
    菠萝放盐水里泡十分钟,控干水分,放盘里。
  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:4
    4
    黄瓜撒少许盐腌十分钟后,滤出水分,放在菠萝丁上面。
  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:5
    5
    土豆洗净,放锅内加水煮至刚熟时捞出晾凉。
  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:6
    6
    土豆剥去皮,切成丁。放在黄瓜上。
  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:7
    7
    撒上白糖,拌匀。
  • 【凉拌菠萝土豆丁】的做法步骤:8
    8
    爽脆酸甜,可口。

小窍门

1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面:果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟,色泽已经由黄转褐,果身边软,溢出浓香的便是果实成熟了,捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,不可以再食用了;2. 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃;3. 家里装修后,很多人把菠萝放在室内吸附异味,所用过的菠萝不能食用;4. 在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
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