凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐的做法

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这几天天气有点转暖,可以做凉拌菜了,儿子品生课上学了这道菜回来还教我的,我是用他的方法做的,不过不满足于平庸的样子,一定要来个造型,于是学了战女的小金鱼,但有人说象章鱼嘛!

食材明细

主料
  • 皮蛋 2个
  • 豆腐 1盒
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 蒜末 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    剥开豆腐包装,用小刀在豆腐上打格
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:3
    3
    底部剪一小口,倒扣一拍到盘子上(可以让它适量出些水倒掉)
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:4
    4
    皮蛋剥壳,先切出两片做鱼身
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:5
    5
    再用皮蛋清切成一个个细条做鱼尾
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:6
    6
    用笔帽在皮蛋清上刻出两个眼晴
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:7
    7
    在豆腐上摆放好
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:8
    8
    葱姜蒜都切成末,放入碗中,加白糖、鸡精、生抽、白醋、麻油调好味(当然喜欢吃辣的可以放辣油)
  • 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:9
    9
    将调料倒在豆腐上即可。
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  • 凉拌猪皮
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